摘要：家常美味油焖大虾的制作方法简单易学。清洗大虾并去除虾线，备用。调制油焖酱汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖等。将大虾与酱汁一同放入锅中，小火慢炖，让大虾充分吸收酱料的味道。收汁装盘，即可品尝美味油焖大虾。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 营养分析
5. 油焖大虾的变种做法

大虾，鲜美可口，营养丰富，是众多海鲜爱好者的首选，而在众多大虾的烹饪方式中，油焖大虾以其独特的鲜美口感和简单家常做法深受大众喜爱，我们就来一起探讨一下油焖大虾的家常做法。

准备食材

1、大虾：适量（根据家庭人数而定）

2、生姜：3片

3、葱：2根

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、白糖：适量

8、食用油：适量

9、清水：适量

做法步骤

1、清洗大虾：将大虾用清水冲洗干净，去除虾线、虾须和虾脚。

2、腌制大虾：将清洗好的大虾放入碗中，加入料酒、生抽、生姜片和葱段，腌制15分钟，让大虾更入味。

3、热锅加油：将锅烧热，倒入适量的食用油，油的量要能覆盖锅底，但不宜过多。

4、炸制大虾：将腌制好的大虾放入锅中，用中小火慢炸，炸至大虾变色。

5、调味：将炸好的大虾捞出，沥干油份，然后在锅中加入适量的老抽、白糖和少量的清水，搅拌均匀。

6、油焖大虾：将炸过的大虾重新放入锅中，用小火慢焖，期间要不断地翻炒，让大虾均匀吸收调料的味道。

7、收汁出锅：待汤汁收干，大虾呈现出红亮色泽时，即可出锅。

小贴士

1、选择大虾时，要挑选个头较大、虾壳较厚的，这样烹饪出来的大虾口感更佳。

2、在腌制大虾时，可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉等调料。

3、油焖大虾时，要用小火慢焖，这样可以使大虾更入味。

4、如果喜欢汤汁多一些，可以在调味时加入适量的清水。

5、出锅前可以撒上一些葱花或者香菜末提味。

营养分析

大虾富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效，而油焖大虾的做法能够保留大虾的营养成分，同时使大虾更加鲜美可口。

油焖大虾的变种做法

除了传统的油焖大虾做法外，还可以根据个人口味进行变种，可以加入一些辣椒、花椒等调料，制作出麻辣口味的油焖大虾；或者加入一些番茄酱、糖等调料，制作出酸甜可口的油焖大虾。

油焖大虾是一道家常美食，做法简单，口感鲜美，通过掌握上述家常做法和注意事项，大家可以在家中轻松制作出美味的油焖大虾，为家人带来一顿丰盛的海鲜大餐，大家还可以根据个人口味进行创新，尝试不同的调料和做法，让油焖大虾更加丰富多彩，希望大家能够喜欢并享受这道美味的家常菜肴。

至此，我们已经详细介绍了油焖大虾的家常做法、营养分析以及变种做法，希望大家能够在家中成功制作出美味的油焖大虾，与家人朋友共享这道美味佳肴，祝大家烹饪愉快，用餐愉快！