摘要：本书精选了100道家常美食菜谱，旨在帮助爱好烹饪的读者轻松成为厨房高手。这些家常菜做法简单易学，既美味可口又营养丰富，适合家庭日常餐桌。跟随本书的指导，您可以掌握各种菜品的烹饪技巧和秘诀，轻松烹饪出令人垂涎的家常美食，让家人朋友共享美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧排骨
4. 鱼香肉丝

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它代表着家的味道和温馨，我将为大家带来精选的100道家常菜菜谱，让你轻松成为厨房高手，享受烹饪的乐趣。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、食用油

做法：

1、将土豆切成细丝，用水浸泡去除淀粉。

2、热锅凉油，放入蒜末炒香。

3、加入土豆丝翻炒，加入适量的醋和盐。

4、加入青椒和红椒丝继续翻炒至熟。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用。

3、西红柿切块，放入锅中翻炒。

4、加入煎好的鸡蛋继续翻炒，加入适量的盐调味。

红烧排骨

材料：排骨、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油、葱姜蒜

做法：

1、排骨洗净备用，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油，加入白糖炒化，炒成红色。

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀上色。

4、加入生抽、老抽和料酒继续翻炒。

5、加入适量的水，盖上锅盖炖煮至排骨熟透。

鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、鱼香调料、食用油、盐

做法：

1、将木耳、胡萝卜和青椒切丝备用，猪肉丝用料酒腌制片刻。

2、热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3、锅中留底油，加入鱼香调料炒香，加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入炒好的肉丝继续翻炒均匀即可，鱼肉鲜嫩可口，搭配蔬菜更加营养健康，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴，五、宫保鸡丁材料：鸡胸肉丁、花生米、干辣椒段、葱末、姜末、生抽、料酒、盐、食用油做法：1. 将鸡胸肉丁用料酒和生抽腌制片刻备用，花生米炒香备用，干辣椒段用水浸泡后沥干水分备用，2. 热锅凉油，放入葱姜末炒香后加入鸡丁翻炒至变色盛出备用，3. 另起锅热油，放入干辣椒段翻炒出香味后加入炒好的鸡丁继续翻炒，加入适量的盐调味即可出锅享用，六、麻婆豆腐材料：豆腐块、豆瓣酱、花椒粉、蒜末、葱花做法：1. 将豆腐块切成小块备用，热锅凉油放入豆瓣酱炒香后加入蒜末和花椒粉翻炒出香味后加入适量的水烧开，将豆腐块放入锅中炖煮片刻至入味即可出锅享用，七、清炒时蔬材料：青菜类蔬菜（如西兰花）、蒜末做法：将蔬菜洗净切段备用热锅凉油放入蒜末炒香后加入蔬菜翻炒至熟即可出锅享用可根据个人口味加入适量的盐和调料调味八、红烧茄子材料：茄子切段备用食用油适量生抽老抽白糖盐葱姜蒜末做法将茄子切段备用热锅凉油放入葱姜蒜末炒香后加入茄子段翻炒至变色加入适量的水炖煮至茄子变软再加入生抽老抽和白糖调味收汁即可出锅享用九、清蒸鱼材料：鱼肉块料酒葱姜蒜盐食用油做法将鱼肉块洗净备用在盘子底部铺上葱姜蒜再将鱼肉块放在上面加入适量的料酒和盐然后放入锅中蒸至鱼肉熟透即可出锅享用十家常炖鸡汤材料：鸡肉块香菇红枣枸杞姜片盐食用油做法将鸡肉块焯水后备用香菇红枣枸杞洗净备用将所有材料放入炖锅中加入适量的水和姜片炖煮至鸡肉熟透即可出锅享用这道家常炖鸡汤不仅美味可口还有滋补养生的功效总结以上就是精选的十道家常菜菜谱每一道菜品都有其独特的口感和制作方法希望大家能够喜欢并且尝试在家中制作这些菜品不仅能够提高烹饪技巧还能够让家人品尝到美味佳肴让我们一起享受烹饪的乐趣成为厨房高手吧除此之外还有更多家常菜等待大家去尝试和学习比如红烧肉炖土豆炖排骨等等这些菜品都是家庭餐桌上的经典佳肴希望大家能够在烹饪的过程中发挥自己的创意和想象力创造出更多美味的菜品让家人和朋友感受到你的用心和才华结语学习烹饪不仅是一项技能更是一种生活态度和爱好的体现希望大家能够通过学习和实践不断提高自己的烹饪水平成为真正的厨房高手享受烹饪带来的乐趣和成就感祝大家烹饪愉快！以上提到的只是部分菜谱，接下来我将为大家介绍更多的家常菜菜谱，让我们继续探索厨房的奥秘，十一、酱牛肉材料：牛肉块、黄豆酱适量做法：将牛肉块焯水后备用热锅凉油放入黄豆酱炒香后加入牛肉块翻炒均匀加入适量水炖煮至牛肉熟透即可享用十二、糖醋排骨材料：排骨段适量白醋白糖番茄酱生抽老抽做法：将排骨段焯水后备用热锅凉油放入白糖炒至融化后加入