摘要：最简单的家常披萨皮做法，首先准备高筋面粉、酵母、温水等材料。将酵母加入温水搅拌至溶解，然后与面粉、油、糖等混合搅拌成面团，发酵后擀成薄饼，用叉子在饼上扎些小孔。最后抹上番茄酱、撒上喜欢的配料如奶酪、蔬菜、肉类等，放入预热烤箱烘烤至金黄色即可。这款家常披萨皮简单易学，让你轻松享受美味披萨。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 小技巧

披萨作为一种源自意大利的美味佳肴，在全球范围内广受欢迎，其丰富的口感和独特的风味让人们欲罢不能，而制作披萨的第一步，就是制作披萨皮，我们就来分享一种最简单的家常做法，让你轻松在家制作美味的披萨皮。

准备材料

1、高筋面粉：500克

2、水：适量

3、干酵母：5克

4、橄榄油：适量

5、糖：一小勺

6、盐：一小勺

制作步骤

1、激活酵母：将干酵母加入温水中，加入一小勺糖，搅拌均匀后静置10分钟，待酵母活化。

2、搅拌面团：在一个大碗中，将高筋面粉、盐混合均匀，然后加入活化的酵母和适量的橄榄油，搅拌成面团。

3、揉面团：将面团放在桌面上，用手揉搓至光滑，然后放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

4、塑形：将发酵好的面团取出，放在桌面上稍微揉一下，然后用手将其平铺在一个披萨盘上，形成披萨皮。

5、烘烤：将塑形好的披萨皮放入预热至200度的烤箱中，烘烤5-8分钟，直到边缘呈金黄色。

6、取出披萨皮：从烤箱中取出披萨皮，稍微冷却后，可以根据个人口味添加各种配料，如酱料、芝士、蔬菜、肉类等。

注意事项

1、面粉的选择：制作披萨皮时，最好选用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以提供更好的弹性和口感。

2、和面时的水温和酵母的活化：酵母需要一定的温度和湿度才能活化，因此要注意水温不要过高，以免影响酵母的活性。

3、发酵的时间和温度：发酵的时间和温度会影响面团的口感和质地，需要放在温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

4、烘烤的时间和温度：烘烤的时间和温度要根据实际情况进行调整，需要预热烤箱至200度，然后烘烤5-8分钟，烘烤过程中要注意观察，以免烤焦。

5、配料的选择：制作披萨皮时，可以根据个人口味添加各种配料，但需要注意的是，酱料和芝士的用量要适中，以免影响口感和烤制效果，还可以根据个人喜好添加各种蔬菜和肉类。

小技巧

1、在揉面团时，可以适量添加一些橄榄油，可以增加面团的口感和柔软度。

2、披萨皮上可以撒上一层薄薄的玉米粉或面粉，可以防止粘连并增加口感。

3、制作披萨时，可以先将烤箱预热至一定温度，再将披萨放入烘烤，这样可以更好地保证烤制效果。

4、制作好的披萨皮可以冷冻保存，需要使用时提前取出解冻并稍微回温即可。

制作披萨皮虽然有一定的技巧，但只要掌握了基本的方法和注意事项，就可以轻松在家制作出美味的披萨皮，希望以上分享的最简单家常做法能够帮助大家在家中享受到美味的披萨，大家可以根据自己的口味和喜好进行配料的选择和搭配，制作出属于自己的美味披萨。