摘要：本文将介绍家常美味油焖大虾的做法步骤。首先准备好新鲜的大虾，清洗处理干净后备用。在锅中加入适量油，烧热后放入大虾，煎至两面金黄色。然后加入适量的调料，如酱油、糖、料酒等，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一段时间，让大虾充分吸收调料的味道。出锅前撒上葱花增香即可。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的不错选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 营养价值与食用建议

大虾，以其鲜美的口感和营养价值深受人们喜爱，在众多的烹饪方式中，油焖大虾以其色泽红亮、口感鲜嫩的特点成为家常菜肴中的一道美味，本文将为您详细介绍油焖大虾的家常做法步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

1、大虾：500克（根据个人需求适量增减）

2、生姜：3片

3、葱：2根

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、冰糖：适量

8、食用油：适量

9、清水：适量

做法步骤

1、处理大虾：

将大虾清洗干净，去掉虾须、虾线，并用清水冲洗干净，沥干水分后备用。

2、腌制大虾：

将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽和姜片，抓匀腌制15分钟左右，以去腥味并增加底味。

3、准备酱汁：

在另一个碗中，加入适量生抽、老抽、冰糖和清水，搅拌均匀，调制成油焖大虾的酱汁。

4、热锅凉油：

将锅烧热，倒入适量的食用油，油的量要稍微多一些，以便将大虾煎至两面金黄。

5、煎制大虾：

待油温升高后，将腌制好的大虾放入锅中，煎至两面金黄，表皮酥脆，煎制过程中注意火候，避免大虾焦糊。

6、加入酱汁：

将调好的酱汁均匀浇在大虾上，使大虾充分吸收酱汁的味道，将葱切段撒在大虾上。

7、焖煮大虾：

将锅盖盖上，转小火焖煮5-8分钟，让大虾充分吸收酱汁和油的香味，期间可揭开锅盖翻动一下大虾，避免粘锅。

8、收汁出锅：

焖煮完毕后，揭开锅盖，转大火收汁，待酱汁浓稠后，将大虾盛出盘中。

小贴士

1、选购大虾时，应选择新鲜的大虾，以保证口感和营养价值。

2、腌制大虾时，可根据个人口味适量增减料酒和生抽的用量。

3、煎制大虾时，火候要掌握好，避免大虾焦糊。

4、焖煮大虾时，可根据口味喜好加入适量的其他调料，如八角、香叶等。

5、收汁时，要注意火候，以免酱汁烧焦影响口感。

营养价值与食用建议

油焖大虾不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，大虾富含蛋白质、微量元素和矿物质，对人体生长发育和免疫力提升具有积极作用，油焖大虾中的油脂也有助于补充人体所需的脂肪。

油焖大虾是一道美味佳肴，适合全家人一起享用，在聚餐、宴会等场合，油焖大虾常成为餐桌上的亮点，油焖大虾还可以搭配其他蔬菜、主食等，形成更丰富的菜品组合，满足不同的口味需求。

油焖大虾的家常做法并不复杂，只需按照上述步骤操作，即可轻松做出美味的油焖大虾，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，使这道菜肴更符合自己的喜好，希望本文能为您带来烹饪上的帮助，让您在家也能享受到美味的油焖大虾。