摘要：家常红烧狮子头的做法包括准备主要食材如猪肉末、葱姜末等，通过搅拌肉末加入调料如酱油、料酒等，制作成狮子头生坯后，再进行烹饪。烹饪过程中需注意火候控制，以及适时加入调料提升口感。最终成品色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，体现了家常红烧狮子头独特的烹饪技巧和风味。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与口感描述

狮子头是一道历史悠久、富有传奇色彩的美食，以其巨大的体积和独特的口感赢得了广大食客的喜爱，红烧狮子头作为其中的经典做法之一，更是将狮子头的鲜美发挥得淋漓尽致，我将为大家分享家常红烧狮子头的做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备材料

1、主料：猪肉末1斤、马蹄（荸荠）适量、鸡蛋1个。

2、配料：葱、姜、蒜适量。

3、调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油等。

制作步骤

1、准备猪肉末：将猪肉末放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀。

2、调制狮子头馅料：将马蹄剁碎，与猪肉末、鸡蛋一起放入碗中，加入适量的葱、姜、蒜末，调入生抽、料酒、盐等调料，搅拌均匀，制成狮子头馅料。

3、制作狮子头：将馅料揉成大小适中的丸子，备用。

4、炖煮狮子头：将狮子头放入沸水中，大火烧开后转小火炖煮20分钟，捞出备用。

5、红烧狮子头：锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后加入适量的清水，调入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，煮开后放入炖好的狮子头，小火慢炖30分钟。

6、收汁提味：炖煮过程中，适时调整汤汁的口味，最后收汁至浓稠，淋上香油即可出锅。

烹饪技巧

1、猪肉末的选择：选择肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。

2、调制馅料：馅料要搅拌均匀，以免狮子头散开。

3、炖煮火候：炖煮时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以保证狮子头熟透。

4、红烧调味：红烧时要根据个人口味适量添加调料，以达到理想的口味。

5、收汁提味：收汁时要留意火候，以免烧焦，影响口感。

营养价值与口感描述

红烧狮子头作为一道传统美食，不仅口感鲜美，还富含丰富的营养价值，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而马蹄则具有清热解毒、润肺止咳的功效，家常红烧狮子头口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷。

红烧狮子头作为一道经典美食，历史悠久，口感独特，通过以上的家常做法，相信您也能在家轻松制作出色香味俱佳的红烧狮子头，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣，希望您喜欢这道美味佳肴，并邀请亲朋好友一起分享这道佳肴的美味与快乐。

红烧狮子头是一道富有传奇色彩的美食，其家常做法简单易学，让您在家也能品尝到这道美味佳肴，通过掌握烹饪技巧，注意营养搭配，相信您能做出让家人和朋友都喜爱的红烧狮子头，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的快乐！