摘要：家常炸酱面的做法简单易学。首先准备面条和炸酱，将面条煮熟后捞出沥干水分。接着炒制炸酱，可加入肉末、蔬菜等配料，炒制至香味四溢。最后将炸酱与面条混合拌匀，可根据个人口味加入适量的调料，如葱花、香菜等，即可享用美味的家常炸酱面。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 注意事项
4. 拓展知识

炸酱面是一道色香味俱佳的家常面食，以其独特的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱，炸酱面的关键在于面条的烹制与炸酱的调制，掌握好了这些技巧，就能轻松在家做出美味的炸酱面，本文将为您详细介绍家常炸酱面的做法，让您轻松享受美食的乐趣。

准备材料

1、面条：可以选择新鲜面条或者干面条，新鲜面条口感更佳，干面条则需要提前煮熟。

2、炸酱：猪肉末、黄酱、甜面酱、葱姜蒜等。

3、蔬菜：黄瓜、豆芽、青菜等，可根据个人口味选择。

4、调料：食用油、生抽、老抽、料酒等。

做法步骤

1、准备面条

（1）若使用新鲜面条，将面条煮熟，捞出沥干水分，过冷水，然后沥干备用。

（2）若使用干面条，根据包装上的烹饪指南煮熟，过冷水后沥干。

2、准备炸酱

（1）将猪肉末用料酒、生抽腌制片刻，以去腥味。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入猪肉末煸炒至变色。

（3）将黄酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入适量的水调成炸酱。

（4）将调好的炸酱倒入锅中，小火慢熬，直至酱汁浓稠，香味扑鼻。

3、准备蔬菜

将所需的蔬菜洗净，切成丝状或块状备用。

4、组装炸酱面

（1）将煮好的面条盛入碗中。

（2）将准备好的蔬菜均匀铺在面条上。

（3）将熬好的炸酱均匀淋在面条和蔬菜上。

（4）根据个人口味，撒上适量的葱花、香菜、芝麻等提味。

注意事项

1、炸酱的熬制过程中，要小火慢熬，以免酱汁烧焦影响口感。

2、猪肉末煸炒时，要煸炒至变色，去除多余的水分，使炸酱更加香浓。

3、煮面条时，要注意火候，以免面条过熟或欠熟，煮好的面条要过冷水，以保持面条的筋道口感。

4、蔬菜的选择和处理根据个人口味而定，可以加入自己喜欢的蔬菜。

5、炸酱面的味道偏咸香，可以根据个人口味适当调整酱汁的咸淡。

6、炸酱面可以搭配一碗热腾腾的鸡汤或者豆浆，更加丰富营养。

家常炸酱面做法简单易学，食材易得，是一道非常适合家庭制作的美食，通过掌握炸酱面的制作技巧，您可以在家轻松享受到美味的炸酱面，炸酱面还可以根据个人口味进行调整，加入不同的蔬菜和调料，让美味更上一层楼，希望您在制作家常炸酱面的过程中，能够感受到美食带来的乐趣和幸福。

拓展知识

1、炸酱面的历史渊源：炸酱面是一道具有悠久历史的传统面食，起源于北方地区，随着时间的推移，炸酱面逐渐流传至全国各地，并演变成各种口味和做法。

2、炸酱面的地域差异：不同地区的人在制作炸酱面时，会有不同的偏好和做法，有些地方喜欢在炸酱中加入豆腐干、鸡蛋等食材，使口感更加丰富。

3、炸酱面的营养价值：炸酱面中的面条富含碳水化合物，蔬菜富含维生素和纤维，猪肉末富含蛋白质和脂肪，适量食用炸酱面可以为身体提供能量和营养。

家常炸酱面是一道美味可口的家常面食，通过本文的介绍，希望您能够轻松掌握炸酱面的家常做法，享受美食的乐趣，在制作过程中，可以根据个人口味进行适当调整，创造出属于自己的独特口味。